Caldoso fideos chinos

Comidas rápidas saludables: Recetas de las pastas rápidas

Tiempo de cocción: 30 minutos

dar: 6 porciones

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de sésamo caliente (véase la nota), dividido
1 libra de 93% pavo suelo del magro
1 manojo de cebolletas, en rodajas, dividido
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 / 4 taza de agua
3 tazas de rodajas finas bok choy
8 oz secas fideos chinos (ver nota)
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz
1 pepino pequeño, cortado en palillos, para adornar


Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el pavo de tierra, 2 cucharadas de cebollín, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo y las divisiones o el pavo, hasta que no pierda el color rosado, a unos 5 minutos. Pasar a un plato.

Agregue el caldo, el agua, bok choy, fideos, salsa de soja, el vinagre y el restante 1 cucharada de aceite a la cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Regresar la mezcla de pavo a la sartén y revuelva para mezclar. Servir adornado con la reserva 2 cucharadas de cebollín y el pepino (si se utiliza).


Nota

El aceite caliente de sésamo se puede encontrar en la sección de Asia y el alimento de la mayoría de supermercados.

Fideos secos chino, a menudo se utilizan en sopas chinas y lo mein, cocinar de forma rápida y se puede encontrar en la sección de Asia y el alimento de la mayoría de supermercados.

Información nutricional por porciones

calories - 292
fat - 10 g (2 g sat, 2 g mono)
cholesterol - 43 mg 
carbohydrates - 32 g 
protein - 22 g 
fiber - 6 g 
sodium - 633 mg 
potassium - 509 mg
Vitamin A - (32% daily value)
Iron - (20% daily value)
Vitamin C - (22% daily value)

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