Tortilla de espinaca y queso

Recetas saludables para diabéticos: Tortilla de espinaca y queso

Tiempo de cocción: 14 Minutos

dar: 1 porciones


Ingredientes

2 huevos grandes
1 cucharada de mantequilla
1 taza de espinacas picadas
1 / 3 taza de tomates picados
1 / 8 cucharadita de sal
1 / 3 taza (1 1 / 2 oz.) Queso suizo rallado
1 / 8 cucharadita de pimienta


Instrucciones

• Mezclar y verter. Huevos de proceso y 2 cdas. agua en una licuadora hasta que se mezcle. Derrita la mantequilla en un antiadherente de 8 pulgadas sartén a fuego medio, agregar la espinaca y el tomate y saltear 1 minuto o hasta que la espinaca se marchite. Añadir la sal y la mezcla de huevo a la sartén.
• De elevación e inclinación. Como la mezcla de huevo comienza a cocinar, levante suavemente los bordes de la tortilla con una espátula, y inclinar pan asi la mezcla de huevo para cocer los flujos por debajo de, cocinar hasta que casi cuaje (aproximadamente 1 minuto). Cubra la sartén y cocine por 1 minuto.
• Doblar y servir. Espolvorear tortilla con queso y pimienta. Tortilla de doblar por la mitad, permitiendo que el queso se derrita. Deslice tortilla cocinada en un plato, y sazone con sal al gusto. Servir con tostadas con mantequilla y fruta fresca.

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Alcachofa quiche

Recetas saludables para diabéticos: Alcachofa quiche

dar: 6 porciones, tamaño de la porción: 1 cuña

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Ingredientes

2 tazas de arroz cocido de grano largo
3 / 4 taza (3 onzas) de queso fuerte cheddar bajo en grasa, dividido
3 / 4 taza de sustituto de huevo, divididos
1 cucharadita de eneldo
1 / 2 cucharadita de sal
1 diente pequeño de ajo, machacados
Aceite en aerosol
1 (14 onzas) de corazones de alcachofas en cuartos, escurridos
3 / 4 taza de leche sin grasa
1 / 4 taza de cebollas verdes rebanadas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 / 4 cucharadita de pimienta blanca molida
Tiras de cebolla verde (opcional)


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 °.

Combine el arroz, 1 / 4 taza de queso, 1 / 4 taza de substituto de huevo, eneldo, sal y ajo; de prensa en un pieplate de 9 pulgadas, cubierto con aceite en aerosol. Hornear a 350 º durante 5 minutos.

Organizar cuartos de alcachofa en la parte inferior de la corteza del arroz, espolvorear uniformemente con la 1 / 2 taza de queso. Combine la 1 / 2 taza de substituto de huevo, la leche y los próximos 3 ingredientes, verter sobre el queso.

Hornee a 350 ° por 50 minutos o hasta que cuaje. Deje reposar 5 minutos, cortar en trozos. Decorar con tiras de cebolla verde, si lo desea.


Información nutricional por porciones

calorías - 169
grasa - 3.5 g (1.8 g sáb, 0 g de mono)
colesterol - 11 mg
hidratos de carbono - 23.1 g
proteínas - 10.4 g
fibra - 0.4 g
Hierro - 0,0 mg
Sodio - 490 mg
Calcio - 0,0 mg

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