Quiche de alcachofas

Recetas saludables para diabéticos: quiche de alcachofas

dar: 6 porciones, tamaño de la porción: 1 cuña


Ingredientes

2 tazas de cocinado arroz de grano largo
3/4 taza (3 onzas) de queso reducido en grasa, queso Cheddar, dividido
3/4 taza sustituto de huevo, dividido
1 cucharadita de eneldo seca
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo picado
aerosol para cocinar
1 (14 onzas) de corazones de alcachofas en cuartos, escurridos
3/4 taza de leche descremada
1/4 taza de cebolla verde
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
Tiras de cebolla verde (opcional)


Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 °.
• Combine el arroz, el queso 1/4 taza, 1/4 taza de substituto de huevo, eneldo, sal y ajo; de prensa en un pieplate de 9 pulgadas cubierta con aerosol para cocinar. Hornee a 350 ° durante 5 minutos.
• Organizar cuartos de alcachofa en la parte inferior de la corteza del arroz, espolvorear uniformemente con la 1/2 taza de queso. Combine la 1/2 taza de substituto de huevo, leche, y los siguientes ingredientes 3​​, verter sobre el queso.
• Hornee a 350 ° durante 50 minutos o hasta que cuaje. Deje reposar 5 minutos, cortar en trozos. Adornar con tiras de cebolla verde, si lo desea.

Información nutricional por porciones

Calorías - 169
Grasa - 3.5 g (1.8 g sáturada, 0 g monoinsaturada, 0 g poliinsaturada)
Colesterol - 11 mg
Hidratos de carbono - 23.1 g
Proteínas - 10.4 g
Fibra - 0.4 g
Hierro - 0 mg
Sodio - 490 mg
Calcio - 0 mg

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Taco Pizza

Recetas saludables para diabéticos: Taco Pizza

Tiempo de preparación: 2 minutos

 

Tiempo de cocción: 27 minutos

dar: 6 porciones, tamaño de la porción: 1 rebanada

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Ingredientes

1 libra molida

1 / 2 taza de cebolla picada congelada

1 (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos

1 cucharadita de sazón mexicano sin sal

1 (10 onzas) puede de masa de pizza refrigerada corteza

Aceite en aerosol

1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado fuerte baja en grasa o parcialmente descremada queso mozzarella

Salsa (opcional)

Crema agria baja en grasa (opcional)

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 °.

Cocine la carne y la cebolla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que la carne se dore, revolviendo a desmoronarse. Escurrir bien, y volver la mezcla de carne en la sartén. Mezcle los tomates y los condimentos y cocine a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente, dejar de lado.

Desenrolle la corteza de masa de pizza. Pulse en la parte inferior y la mitad de los lados de un plato para hornear de 13 x 9 pulgadas, cubierto con aceite en aerosol. Coloque la mezcla de carne sobre la masa de pizza corteza.

Hornear a 425 º durante 12 minutos. Cubra con queso y hornear 5 minutos o hasta que se derrita el queso y los bordes de la corteza se dore. Deje reposar 5 minutos antes de rebanar. Sirva caliente. Cubra con la salsa y crema agria, si lo desea.

Información nutricional por porciones

calorías - 306

grasa - 9.8 g (4.1 g sáb, 1.9 g de mono, 0.2 g de poli)

colesterol - 57 mg

hidratos de carbono - 25.6 g

proteínas - 27.9 g

fibra - 1.3 g

Hierro - 2.9 mg

Sodio - 693 mg

Calcio - 183 mg

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